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Isabelle et Thierry Lhuillery attachés à leur région
riche de nombreuses spécialités réputées et savoureuses,
proposent une cuisine inventive et originale
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Ils connaissent bien les producteurs avec lesquels ils travaillent
depuis de nombreuses années. Les produits sont préparés dans le respect
du goût et soulignés par de subtiles alliances d'épices
et de plantes aromatiques.
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Dégustez les fruits de mer de pêche de la côte normande,
une périgourdine en fête au vinaigre de Reims aux truffes,
une mascarponade croquante de chèvre Bajocasse...
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Découvrez un filet de poisson fin gratiné au beurre de chataîgne
de véritables St Jacques Pectum Maximus en brochette
et coulis homardine,
un magret de canard rôti et son jus céleste aux mûres caramélisées...
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Faites une pose avec un plateau de fromage de Camembert,
Livarot, Pont l’Evêque ou Neufchâtel
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Appréciez la douceur d'une assiette gourmande aux fruits de saison,
un croustillant aux pommes et caramel de cidre ou
une trilogie tout couleur de chocolat.
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