Restaurant le Pommier – 38-40 rue des Cuisiniers – 14400 Bayeux
Le foie gras de canard au Pommeau,
chutney pommes/figues et ses toasts
House speciality of duck « foie gras » with apple/fig chutney and toasts
ou
L’assiette de coquillages et crevettes
(huitres, bulots, bigorneaux, crevettes)
Plate of shellfish and prawns (oysters, whelks, periwinkles, prawns)
ou
Le gravlax de saumon
et son ceviche du moment
Salmon gravlax
and his ceviche of the moment
ou
Salade de gésiers gourmande
croutons à l’ail, magrets fumés
Gourmet gizzard salad, garlic croutons, smoked duck breast
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Filet mignon de porc français, sauce fruits rouges
écrasé de pomme de terre
French pork filet, red fruit sauce, mashed potatos
ou
Filet de bar rôti au caramel épicé au gingembre
Poêlée de légumes et quinoa
Sea bass filet with ginger caramel sauce – vegetable and quinoa
ou
Gigot d’agneau (français) de 7 heures, crème d’ail
gratin aux deux pommes de terre
Chef’s special: Leg of lamb cooked 7 hours,
garlic cream sauce and gratin of potatoes
ou
Dos de cabillaud en croute aux herbes
coulis tomates et poivrons, polenta
Herb-crusted cod fillet
tomato and pepper coulis, polenta
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Notre délice, comme un fraisier
Our delight, like a strawberry mousse cake
ou
Croustillant aux pommes et son caramel de cidre,
crème glacée à la vanille
Chef’s special apple pie with cider caramel and vanilla ice cream
ou
Composition autour du chocolat
Manjari de Madagascar et Ivoire
Composition around chocolate
Manjari from Madagascar and Ivory
ou
Tout autre dessert à la carte
Any other dessert « à la carte »
Chaque semaine, en fonction de la saison, des opportunités du marché, le chef vous propose des suggestions au plus près de nos producteurs.
Menu touristique 28.00 €
Salade fraicheur
Raw vegetable salad
ou
Terrine de poisson
coulis tomaté, vinaigre de riz
Fish terrine
and its tomato coulis, rice vinegar
ou
Assiette Jambon fumé de la Manche
confiture d’oignons et beurre d’Isigny
Local smoked Ham
onion jam and “Isigny” butter
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Pièce de poulet sauce Vallée d’Auge
et ses frites maison
Chicken in apple cider and cream sauce,
and its house french fries
ou
Darne de saumon
beurre blanc et riz basmati
salmon piece
white butter sauce and basmati rice
ou
Tripes à la Mode de Caen
Stew of stomach, guts and foot of beef and veal
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Verrine panacotta aux fruits du moment
panacotta with seasonal fruits
ou
Crème brûlée à la vanille
Vanilla creme brulee
ou
Coupe de sorbets ou glaces
Ice cream or sorbet cup
-
=+=
Assiette dégustation des fromages normands
(Camembert, Pont l’Evêque, Livarot, Neufchâtel) 18.50 €
Selection of Normand cheeses
Salade végétarienne complète 17.50 €
(Vegetarian salad)
Boudha bowl complet
et toasts au crottin de chèvre et miel: 21.50 €
(Full mixed salad with warm goat cheese and honey)
Steak végétal (pomme de terre et lentilles corail)
légumes et sauce aux fromages normands 24.50 €
Vegetable steak (potatoes ans red lentils)
with vegetable and Norman cheeses
Chili végétarien aux légumes,
c’est bon et c’est : végétarien ! 22.50 €
Meatless red bean chili with vegetables,
it’s good and it’s: vegetarian !
Nos suggestions pour les végétariens, végans, flexitariens … et tous ces qui veulent faire un repas sans viande ni poisson !
L’assiette de saumon fumé,
sa crème aux herbes et ses toasts 19.50 €
Plate of smoked salmon and herbs cream and toasts
Cassolette d’escargots
au beurre d’ail et noisettes 15.00 €
Cassolette of snails in garlic and hazelnut butter
Le foie gras de canard mi-cuit au Pommeau
et ses toasts 21.50 €
House speciality of region « foie gras » with toasts
Assiette de spécialités régionales
(jambon de pays, Andouille de Vire, filet de porc fumé, saucisson du marin…) 22.50 €
Plate specialties tasting regional way
(smoked ham, local sausage,
smoked pork tenderloin, sausage…)
Assiette dégustation des fromages normands
(Camembert, Pont l’Evêque, Livarot, Neufchâtel) 18.50 €
Selection of Normand cheeses
Le gravlax de saumon maison
et son ceviche du moment au yuzu 21.50 €
Homemade salmon gravlax
and his ceviche of the moment with yuzu
Salade complète végétarienne 17.50 €
(Vegetarian salad)
Salade complète au crottin de chèvre
et miel sur toasts : 22.50 €
(Full mixed salad with warm goat cheese
and honey on bread toast)
Salade de gésiers gourmande
croutons à l’ail, magrets fumés, noix 23.50 €
Gourmet gizzard salad, garlic croutons, smoked duck breast, walnuts
Salade gourmande de la mer
Autour des poissons du moment et en 3 façons 25.50 €
Gourmet seafood salad
Around the fish of the moment in 3 ways
Filet de bar rôti, son caramel épicé au gingembre
-légumes et quinoa 29.50 €
Filet of sea bass with ginger caramel sauce
and vegetable and quinoa
Dos de cabillaud en croute aux herbes
coulis tomates et poivrons, polenta 29.50 €
Herb-crusted cod fillet
tomatoes and green pepper coulis, polenta
Darne de saumon
beurre blanc et riz basmati 29.50 €
Salmon piece
white butter sauce and basmati rice
Filet mignon de porc français, sauce fruits rouges
écrasé de pomme de terre 29.50 €
French pork filet, red fruit sauce, mashed potatos
Gigot d’agneau (français) de 7 heures, crème d’ail
gratin aux deux pommes de terre 29.50 €
Special chef : Leg of lamb cooked 7 hours, garlic cream sauce
gratin of potatoes
Pièce de poulet sauce Vallée d’Auge
et ses frites maison 26.50 €
Chicken in apple cider and cream sauce,
and its house french fries
Filet de bœuf poêlé sauce au poivre de Kampot
– frites maison et salade 38.50 €
Pan-fried beef fillet in Kampot pepper sauce,
French fries and salad
Tripes à la mode de Caen « Maison Ruault à Vire »
– frites maison et salade 25.50 €
Stew of “tripes à la mode de Caen” stomach,
guts and foot of beef and veal
French fries and salad
Huîtres creuses n°3
spéciales normandes La Calvadosienne
Normandy oysters
les 6 : 15.50 € les 9 : 22.00 € les 12 : 28.50 €
L’assiette de bulots :16.75 €
Whelk platter
La douzaine de langoustines : 29.50 €
Dublin Bay prawn dozen (in shell)
L’assiette de crevettes roses : 19.50 €
Prawns platter (in shell)
Le tourteau mayonnaise: 21.50 €
Plain-boiled crab in its shell, served with mayonnaise
L’assiette complète de fruits de mer 36.50 €
(huîtres, bulots, bigorneaux,
crevettes, ½ tourteau, langoustines)
Large sea food plate : (oysters, whelks, periwinkles, crabs, prawns, Dublin Bay prawn)
Crème brûlée à la vanille 9.50 €
Vanilla crème brulée
Croustillant aux pommes
et son caramel de cidre,
crème glacée à la vanille 14.50 €
(Spécialité de la maison depuis 25 ans !)
Chef’s special apple pie
with cider caramel and vanilla ice cream
(Specialty of the house since 25 years !)
Verrine panacotta
aux fruits du moment et spéculos 9.50 €
Panacotta with seasonal fruits and speculos
Coupe normande 12.50 €
(marmelade et sorbet pomme, calvados)
Normand cup with apple sorbet,
stewed apples and calvados sauce
Coupe glacée (3 boules au choix) 9.50 €
Cup of ice cream or sorbet – 3 flavours
Café gourmand 11.50 €
(Thé gourmand : sup. 3,00 €)
Coffee with an assortment of desserts
Gâteau amandier, chocolat et mangue 11,50 €
(Dessert sans gluten et végan)
Almond cake, chocolate and mango
(Gluten-free and vegan dessert)
Composition de notre pâtissier autour du chocolat
Manjari de Madagascar et Ivoire 13,50 €
Composition around chocolate
Manjari from Madagascar and Ivory
Notre délice légèrement mousseux,
« comme un fraisier » 13,50 €
Our delight, like a strawberry mousse cake
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