Restaurant le Pommier – 38-40 rue des Cuisiniers – 14400 Bayeux
Menus et carte
Restaurant le Pommier – 38-40 rue des Cuisiniers – 14400 Bayeux
Menu Épicure 44,50 €
Formules :
entrée + plat
ou plat + dessert :
36,50 €
La terrine de foie gras
au Pommeau –chutney pommes et figues
ou
L’assiette dégustation de fruits de mer
(huitres, bulots, crevettes, langoustines)
ou
Merrine de poisson au crabe,
caviar japonais et gel d’agrumes acidulés
ou
La salade du pommier aux toasts de crottins de chèvre fermier
magrets fumés, vinaigrette balsamique
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Émincé de magret de canard poêlé,
sauce à la Bénédictine de Fécamp
écrasée de pommes de terre
ou
Filet de bar rôti
caramel épicé au gingembre
légumes et quinoa bi couleur
ou
Poêlée de ris de veau
aux morilles ,
pommes de terre grenaille (sup. / 10€)
ou
Médaillons de lotte sautés,
coulis à la normande
risotto à l’encre de seiche
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Tartelette chocolat praliné et blanc,
crème à l’anglaise
ou
Croustillant aux pommes et son caramel de cidre,
crème glacée à la vanille
ou
Crumble aux fruits
crème glacée
ou
Tout autre dessert à la carte
Chaque semaine, en fonction de la saison, des opportunités du marché, le chef vous propose des suggestions au plus près de nos producteurs.
Menu touristique 29,50 €
Formules :
entrée + plat
ou plat + dessert :
25,00 €
Notre salade fraicheurs
aux légumes de saison
ou
Huîtres creuses n°3
spéciales normandes
« La Calvadosienne »
ou
Panna cotta au parmesan,
coulis de tomates épicées
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Suprême de poulet jaune,
sauce forestière,
gratin de polenta
ou
Filet de poisson du jour,
sauce crustacés,
riz basmati aux aromates
ou
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Pomme en chaud et froid
crème glacée à la vanille
ou
Crème brûlée
aux saveurs du moment
ou
Coupe de sorbets ou glaces
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Assiette dégustation des fromages normands
(Camembert, Pont l’Evêque, Livarot, Neufchâtel) 18.50 €
Selection of Normand cheeses
Salade végétarienne complète 19.50 €
(Vegetarian salad)
Salade multicolore, toasts au crottin de chèvre
et miel, graines torréfiées : 23.50 €
(Multicolored salad,
goat cheese toasts and honey, roasted grains)
Galette végétale
(pomme de terre, polenta, lentilles corail)
légumes sautés, salade, frites et
sauce aux fromages normands 26.50 €
Vegetable galette (potatoes and polenta and red lentils)
with vegetable, salad,french fries,
and Norman cheeses sauce
Nos suggestions pour les végétariens, végans, flexitariens … et tous ces qui veulent faire un repas sans viande ni poisson !
Les spécialités
charcutières régionales 18.50 €
(jambon de pays, Andouille de Vire,
filet porc fumé, saucisson du marin, confit d’oignons au vin vieux)
Nos fromages normands
(Camembert, Pont l’Evêque, Livarot, Neufchâtel) 18.50 €
L’assiette de saumon fumé
au bois de hêtre à la ficelle
(beurre d’Isigny, crème au yuzu et toasts) 21.50€
La terrine de foie gras
de canard mi-cuit au Pommeau –toasts et chutney
pommes et figues 19.50€
Petite fondue aux fromages normands salade,
charcuterie et mouillettes 24.50€
La salade du pommier aux toasts de crottins de chèvre fermier
magrets fumés,
vinaigrette balsamique 23.50 €
Nature et équilibrée,
salade mixte aux fruits et légumes de saison 19.50 €
Filet de bar rôti
caramel épicé au gingembre
légumes et quinoa bi couleur 29.50
Médaillons de lotte sautés,
coulis à la normande
risotto à l’encre de seiche 29.50 €
Filet de poisson du jour,
sauce crustacés, riz basmati
aux aromates 26.50 €
Poêlée de ris de veau
aux morilles ,
pommes de terre grenaille 44.50 €
Cœur de filet de bœuf normand
sauce au poivre de Kampot
frites, légumes et salade 43.50 €
Émincé de magret de canard,
sauce à la Bénédictine de Fécamp, écrasé de pommes de terre 29.50 €
Suprême de poulet jaune,
sauce forestière,
gratin de polenta 26.50 €
Tripes à la mode de Caen
« Maison Ruault à Vire »
Salade, légumes et frites 26.50 €
Huîtres creuses n°3
spéciales normandes
« La Calvadosienne »
les 6 : 16.50 €
les 9 : 23.00 €
les 12 : 29.50 €
L’assiette de bulots :
16.75 €
L’assiette de crevettes roses :
19.50 €
Le tourteau entier
mayonnaise:
19.50 €
La douzaine de langoustines :
29.50 €
L’assiette complète de fruits de mer
(huîtres, bulots, langoustines,
crevettes, ½ tourteau)
36.50 €
Crème brûlée
aux saveurs du moment 9.50 €
Croustillant aux pommes
et son caramel de cidre,
crème glacée à la vanille
14.50 €
Pomme en chaud et froid
crème glacée à la vanille 9.50 €
Coupe normande 12.50 €
(marmelade
et sorbet pomme, calvados)
Coupe glacée
(3 boules au choix)
9.50 €
Café gourmand 12.50 €
(Café avec assortiment de desserts du moment)
Thé gourmand 15.50 €
(Thé de notre carte
avec assortiment
de desserts du moment)
Gâteau amandier,
chocolat et mangue 11.50 €
(Dessert sans gluten et végan)
Tartelette chocolat praliné et blanc,
crème à l’anglaise 14.50 €
Crumble aux fruits
et crème glacée 14.50€
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